magyar
itthon > Hír > Iparági trendek

Iparági trendek

Az olaj és a víz tökéletes diadala

Az olaj és a víz tökéletes diadala

A majonéz az emulgeálás legkiválóbb példája: mindössze néhány gramm tojássárgája több száz milliliter olajat és néhány evőkanál vizet képes sűrű, krémes emulzióvá "ragasztani".

Olvass tovább
Az emulgeálás sokoldalú művészete

Az emulgeálás sokoldalú művészete

Majonéz, vinaigrette, joghurtos öntet… minden salátaöntet fő titka az "emulgeálás".

Olvass tovább
Több, mint egy mártogatós krumpliért

Több, mint egy mártogatós krumpliért

A ketchup eredete meglepő – a kínai Fujianban erjesztett halszószból fejlődött ki (a helyi nyelvjárásokban „ke-chiap”-nek ejtik), amely ízletes, umamiban gazdag fűszerezés volt.

Olvass tovább
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Cookie-kat használunk, hogy jobb böngészési élményt kínáljunk, elemezzük a webhely forgalmát és személyre szabjuk a tartalmat. Az oldal használatával Ön elfogadja a cookie-k használatát. Adatvédelmi szabályzat
    Elutasít Elfogadás