Hogyan szerezzék be az importőrök a paradicsompürét, a paradicsomszószt és a ketchupot?

Egy importőr kaphat három vonzó árajánlatot paradicsomtermékekre, és mégis rossz dolgokat hasonlít össze.

Egy szállító koncentrált árajánlatot adhatparadicsompüré, egy másik fűszeres paradicsomszószt kínálhat, a harmadik pedigketchupkiskereskedelmi használatra kész palackban. Mindhárom termék paradicsomot tartalmaz, de eltérő kereskedelmi szerepet töltenek be.

Éppen ezért a paradicsomtermékek beszerzését nem szabad az árral kezdeni.

A jobb kiindulópont az, ha először négy dolgot határoz meg:

alkalmazás, specifikáció, csomagolás és értékesítési csatorna.

Ha ezek világosak, az idézetek könnyebben összehasonlíthatók, a minták pedig sokkal hasznosabbak lesznek.

1. Kezdje a végső felhasználással, ne a termék nevével

Egy beszerzési lekérdezés, például:

Kérem, idézzen paradicsomszószt.

általában túl széles.

A szállító még mindig nem tudja, hogy a vevőnek szüksége van-e:

• koncentrált alap a további feldolgozáshoz;
• Főzőszósz kiskereskedelmi használatra;
• pizza vagy tésztaszósz;
• egy ketchup stílusú fűszer;
• élelmiszer-szolgáltatás termék;
• vagy saját márkás kiskereskedelmi cikk.

Az első beszerzési kérdés tehát a következő legyen:

Mit csinál a termék import után?

Ha a vásárló a terméket összetevőként tervezi felhasználni, akkor a paradicsompüré lehet a logikus kiindulópont.

Ha a terméket főzéshez használják, a paradicsomszósz alkalmasabb lehet.

Ha közvetlenül hamburgerekkel, sült krumplival vagy rágcsálnivalókkal tálalják, a ketchup nagyobb valószínűséggel illeszkedik az alkalmazáshoz.

Ez egyszerűen hangzik, de sok későbbi problémát megelőz.

2. A paradicsompüré beszerzése a specifikációval kezdődik

A beszerzéskorparadicsompüré, a vásárlási megbeszélés általában inkább technikai jellegű.

Az importőröknek meg kell erősíteniük:

• Brix;
• szín;
• viszkozitás;
• savasság;
• következetesség;
• nettó tömeg;
• csomagolási formátum.

A paradicsompüré idézetnek csak akkor van értelme, ha ezek a változók ésszerűen igazodnak.

Például két szállító nagyon eltérő árat kínálhat, de az egyik eltérő koncentrációt vagy csomagformátumot kínál. Ha csak az egységárat nézzük, ezért hamis összehasonlítást eredményezhet.

A rendeltetésszerű használat is számít.

A kiskereskedelmi háztartási főzéshez használt paradicsompüré nagyon eltérő csomagolást igényelhet, mint egy élelmiszergyártó vagy vendéglátó-ipari vállalkozás által használt paradicsompüré.

Összetevő-típusú beszerzés esetén a specifikáció a bemutatás előtt történik.

3. A paradicsomszószhoz részletesebb termékismertető szükséges

Paradicsomszósznehezebb beszerezni, mert a kategória szélesebb.

A kifejezés bármit leírhat a viszonylag egyszerű főzőszósztól a teljesen fűszerezett, használatra kész termékig.

Ezért az importőröknek kerülniük kell, hogy kizárólag a termék nevére hagyatkozzanak.

Egy hasznos beszerzési összefoglalónak el kell magyaráznia:

• tervezett étel vagy alkalmazás;
• hogy a szósz készen áll-e a használatra;
• szükséges-e további főzés;
• előnyös ízirány;
• kívánt textúra;
• kiskereskedelmi vagy vendéglátó csatorna;
• csomagolási követelmény.

A pizza szósza projektnek például jó kenhetőségre és megfelelő teljesítményre van szüksége sütés közben.

A tészta szósza projektnek teljesebb fűszerezési profilra és közvetlen tálalásra alkalmas textúrára lehet szüksége.

Egy általános kiskereskedelmi paradicsomszósznak egyszerűbb összetételre lehet szüksége, amely illeszkedik a helyi főzési szokásokhoz.

Minél egyértelműbben van leírva az alkalmazás, annál könnyebben tudja a szállító a megfelelő terméket kínálni.

4. A ketchupot kész fűszerként kell megvásárolni

A ketchup más vásárlási logikát követ.

A paradicsompürével ellentétben nem elsősorban összetevő. Sok paradicsomszósszal ellentétben ez nem főként főzési termék.

Ez egy kész fűszer.

Ez azt jelenti, hogy az importőrnek értékelnie kell a végső felhasználói élményt.

Fontos tényezők lehetnek:

• édesség;
• savasság;
• paradicsom ízű;
• szín;
• viszkozitás;
• squeeze teljesítmény;
• adagolási konzisztencia;
• csomag mérete;
• csatorna pozicionálás.

Az étteremben használt ketchupot nem feltétlenül úgy csomagolják vagy értékelik, mint a szupermarket polcán árult ketchupot.

Kiskereskedelemhez, palacktervezéshez, címketerülethez és a fogyasztók kényelméhez.

A felszolgálásnál az adagok ellenőrzése, a kezelés hatékonysága és a csomagolás tartóssága fontosabb lehet.

A terméket ezért kész kereskedelmi termékként kell értékelni, nem egyszerűen egy másik paradicsom alapú készítményként.

5. A csomagolást az alkalmazással együtt kell eldönteni

A beszerzési projektek során gyakran túl későn beszélnek a csomagolásról.

A valóságban a csomagolást a termék felhasználásával egyidejűleg kell figyelembe venni.

Tipikus példák a következők:

Paradicsompüré

• dobozok;
• tasakok;
• aszeptikus kartondobozok;
• nagyobb vendéglátó csomagok.

Paradicsomszósz

• üvegek;
• tasakok;
• dobozok;
• kartondobozok;
• palackok a készítménytől és a piactól függően.

Ketchup

• összenyomható palackok;
• tasakok;
• tasakok;
• nagyobb vendéglátóipari formátumok;
• üvegpalackok egyes kiskereskedelmi piacokon.

Ezek nem rögzített szabályok, de megmutatják, miért kell a csomagolásnak és a termék szerepének egyeznie.

A kiskereskedelemben jól működő csomagolási forma nem lehet hatékony egy kereskedelmi konyhában.

Előfordulhat, hogy egy étteremben jól működő étkeztetési csomag nem hozza létre a megfelelő polcot a szupermarket vásárlói számára.

6. A kiskereskedelmi, vendéglátóipari és ipari vásárlóknak különböző termékekre van szükségük

Az egyik oka annak, hogy a paradicsomtermékek beszerzése bonyolulttá válik, hogy ugyanaz a kategória nagyon különböző csatornákat szolgálhat ki.

Kiskereskedelem

A kiskereskedelmi vásárlókat általában jobban érdeklik:

• fogyasztóbarát csomagolási méretek;
• címke bemutatása;
• polc elhelyezése;
• íz elfogadása;
• termékdifferenciálás.

Egy kiskereskedelmi ketchup program például nagy hangsúlyt fektethet a palack formátumára és a kész ízre.

Étkezési szolgáltatás

A vendéglátóipari vásárlókat jobban érdekelheti:

• kezelési hatékonyság;
• egységes íz;
• adagolás;
• nagyobb csomagméretek;
• konyhai tároló;
• termékforgalom.

A kiskereskedelmi polcon jól teljesítő szósz nem biztos, hogy a legpraktikusabb termék egy étterem számára.

Élelmiszer gyártás

Az ipari vagy feldolgozóipari vásárlók általában inkább a következőkre összpontosítanak:

• specifikáció;
• következetesség;
• feldolgozási teljesítmény;
• ömlesztett csomagolás;
• kompatibilitás a végtermékkel.

Ez különösen fontos a paradicsompüré és más összetevő típusú paradicsomtermékek esetében.

Ezért a vevőnek meg kell határoznia a csatornát, mielőtt felkérné a szállítókat, hogy ajánljanak fel termékeket.

7. Az ár-összehasonlítást a termékegyeztetés után kell elvégezni

Az ár fontos, de az árak összehasonlítása a termékdefiníció megerősítése előtt félrevezető eredményeket eredményez.

Képzeljünk el három idézetet:

Az A szállító koncentrált paradicsompürét kínál.

B szállító fűszerezett főzőszószt kínál.

C szállító ketchupot kínál kiskereskedelmi palackokban.

Mindhárom „paradicsomterméknek” nevezhető, de nincs értelmes ár-összehasonlítás közöttük.

A vásárlóknak még ugyanazon a kategórián belül is meg kell győződniük arról, hogy a termékek egyenértékűek-e.

A paradicsompüré esetében hasonlítsa össze a koncentrációt és a csomagolást.

A paradicsomszószhoz hasonlítsa össze a készítményt, a készenléti szintet és az alkalmazást.

A ketchup esetében hasonlítsa össze a kész ízt, a viszkozitást, a csomagolást és a célcsatornát.

Csak a kereskedelmi specifikáció összehangolása után válik hasznossá az ár-összehasonlítás.

8. A mintákat a valódi alkalmazásban kell tesztelni

Egy mintát nem szabad csak a megjelenés alapján vagy a csomagolásból közvetlenül megkóstolni.

A vásárlónak úgy kell tesztelnie a terméket, ahogyan azt ténylegesen használni fogják.

A paradicsompüré esetében ez azt jelentheti, hogy főzzük vagy keverjük össze egy kész recepttel.

Paradicsomszósz esetén ez azt jelentheti, hogy pizzához, tésztához vagy más tervezett ételhez használjuk.

A ketchup esetében ez azt jelentheti, hogy az adagolást, a mártási teljesítményt és az ízt a céltáp mellett kell tesztelni.

Ez különösen fontos, ha a vevő több beszállítót hasonlít össze.

Előfordulhat, hogy az önmagában ízletes termék a tervezett alkalmazásban nem teljesít olyan jól.

A kontextusban végzett tesztelés megbízhatóbb alapot ad az importőrnek a szállító kiválasztásához.

9. A saját márkás projektekhez még egyértelműbb beszerzési tájékoztatóra van szükség

A saját márkás ketchupvagy paradicsomszósz-projekt többet igényel, mint egy meglévő termék kiválasztása és a címke megváltoztatása.

Előfordulhat, hogy a vevőnek meg kell határoznia:

• célíz;
• édesség szintje;
• savasság;
• viszkozitás;
• csomagolási formátum;
• cél árszint;
• címke nyelve;
• kiskereskedelmi pozicionálás.

A saját márkás paradicsompüré esetében a vita inkább a Brix-re, a nettó tömegre, a csomagolási családra és a célpiaci követelményekre összpontosíthat.

A lényeg az, hogy a különböző paradicsomkategóriáknak eltérő fejlesztési prioritásokra van szükségük.

A világos termékismertető csökkenti a szükségtelen felülvizsgálatokat, és segít mindkét félnek a korábbi döntések meghozatalában.

10. Egy jobb módja az árajánlatkérésnek

Küldés helyett:

Kérjük, küldje el a legjobb árat a paradicsomtermékekre.

az importőr küldhet hasznosabb kérést:

Paradicsompürét beszerezzük vendéglátóipari forgalmazáshoz. Kérjük, adja meg a rendelkezésre álló Brix opciókat és a megfelelő tasak vagy doboz formátumokat.

Paradicsomszószhoz:

Használatra kész paradicsomszószra van szükségünk a kiskereskedelmi otthoni főzéshez. Kérjük, ajánljon megfelelő íz- és csomagolási lehetőségeket.

Ketchuphoz:

Saját márkás ketchupot fejlesztünk szupermarketek kiskereskedelme számára. Kinyomható palack formátumra van szükségünk, és szeretnénk áttekinteni az édességre, savasságra és viszkozitásra vonatkozó lehetőségeket.

Ezek a kérések elegendő kontextust biztosítanak a szállítónak ahhoz, hogy releváns ajánlást tegyen.

Csökkentik annak a kockázatát is, hogy nem összehasonlítható árajánlatokat kapjanak.

11. Hogyan támogatja Hongburg a paradicsomtermékek beszerzését?

Hongburgi ízesítő kellékekparadicsompüré, paradicsomszósz, ketchup, pizzaszósz és tésztaszósz a globális B2B vásárlóknak.

Az importőrök és a forgalmazók számára a beszerzési folyamat kezdődhet a termék szerepkörével, nem pedig csak a termék nevével.

A paradicsompürét beszerző vásárlónak előfordulhat, hogy a koncentrálásra, a csomagolásra és a további feldolgozásra kell összpontosítania. Előfordulhat, hogy a paradicsomszósz vásárlójának meg kell határoznia a főzés alkalmazását és a receptúra ​​irányát. Előfordulhat, hogy a ketchup vásárlójának a kész ízre, a csomagolásra és a csatorna alkalmasságára kell összpontosítania.

Hongburg is támogatjasaját márkás szószprojektek formulák beállítási, csomagolási és címkézési lehetőségekkel a kereskedelmi követelményeknek megfelelően.

A hosszú távú összehasonlító vásárlóknakszósz szállítójaEzeknek a követelményeknek a korai meghatározása hatékonyabbá teszi az árajánlatokat, a mintavételt és a termékfejlesztést.

Következtetés

A paradicsomtermékek beszerzése sokkal könnyebbé válik, ha az importőrök nem kezelik a paradicsompürét, a paradicsomszószt és a ketchupot egyetlen beszerzési kategóriaként.

A paradicsompürét koncentrált összetevőként kell megközelíteni. A paradicsomszószt a főzési alkalmazás alapján kell meghatározni. A ketchupot kész fűszerként kell értékelni.

A leghatékonyabb beszerzési sorrend a következő:

határozza meg az alkalmazást → erősítse meg a specifikációt → válassza ki a csomagolást → tesztelje a mintát → hasonlítsa össze az árat.

Ez a megrendelés sokkal egyértelműbb alapot ad a vásárlóknak a megfelelő termék és szállító kiválasztásához.

GYIK

1. Mit kell megerősíteniük az importőröknek, mielőtt paradicsompüré árajánlatot kérnek?

Meg kell erősíteni a szükséges koncentrációt, kijuttatást, csomagolási formát, nettó tömeget és a vonatkozó minőségi elvárásokat.

2. Miért van szüksége a paradicsomszószra egy részletesebb beszerzési leírásra?

Mivel a paradicsomszósz a piactól, a fűszerezési szinttől és az alkalmazástól függően többféle termékstílusra utalhat.

3. Mit kell értékelniük a vásárlóknak a ketchup beszerzésekor?

A kész íz, az édesség, a savasság, a viszkozitás, az adagolási teljesítmény, a csomagolás és a célcsatorna fontos tényezők.

4. Hasonlítsák össze először a vásárlók a paradicsomtermékek árait?

Nem. A termék meghatározását, specifikációját és csomagolását össze kell hangolni, mielőtt értelmes ár-összehasonlítást végezhetnénk.

5. Hogyan teszteljék az importőrök a paradicsomtermékmintákat?

A mintákat a tervezett alkalmazásuk szerint kell értékelni, mint például főzés, pizzahasználat, tésztahasználat, élelmiszergyártás vagy közvetlen fűszerezés.

6. Milyen információk hasznosak a saját márkás ketchup iránti érdeklődéshez?

A vásárlóknak meg kell adniuk a megcélzott ízt, édességet, savasságot, viszkozitást, a csomagolás formátumát, a piaci pozicionálást és a címkézési követelményeket.