Majonéz, vinaigrette, joghurtos öntet… minden salátaöntet fő titka az "emulgeálás".
A ketchup eredete meglepő – a kínai Fujianban erjesztett halszószból fejlődött ki (a helyi nyelvjárásokban „ke-chiap”-nek ejtik), amely ízletes, umamiban gazdag fűszerezés volt.
WhatsApp
Cathy
Iris
E-mail